লিখেছেন : 
ইচ্ছেপাঠঃ আপনি একটা সসপ্যানে এক কাপ জল নিয়ে তাতে দু কাপ চিনি যোগ করুন। এবার পাত্রটাকে সামান্য গরম করুন ও নাড়তে থাকুন।দেখবেন সব চিনি গলে যাবে।কী করে এটা সম্ভব হল? না, এর মধ্যে কোনও ম্যাজিক নেই- আছে বিজ্ঞানের ব্যাখ্যা। আসলে চিনির অণুগুলো জলের অণুগুলোর মধ্যে যে খালি জায়গা থাকে তার মধ্যে অনায়াসে ঢুকে যেতে পারে। তাই তারা খুব বেশি নতুন জায়গা দখল করে না।
পাশাপাশি প্রকৃতিগত ভাবে চিনির অণুগুলো জলের অণুর সঙ্গে যুক্ত হতে চায় এবং ফলে চিনি ও জলের দ্রবন তৈরি হয়। প্রকৃতপক্ষে,গরম করে আপনি এক কাপ জলে দু- পাউন্ডের বেশি (প্রায় ৫ কাপ!) চিনি দ্রবীভূত করতে পারেন।
তবুও আরেকটি কারণ হল যে দুই কাপ চিনিতে মনে হয় তার চেয়ে অনেক কম চিনি। চিনির অণুগুলি জলের অণুগুলির চেয়ে ভারী এবং ভারী উভয়ই, তাই এক পাউন্ড বা এক কাপে তাদের অনেকগুলি থাকবে না।
এছাড়াও, চিনি দানাদার আকারে থাকায় এক কাপ চিনিতে অণুর সংখ্যা অনেক কম থাকে। আসলে এক কাপ জলে যতটা অণু থাকে এক কাপ চিনিতে তার প্রায় পঁচিশ ভাগের এক ভাগ অণু থাকে। তার মানে হল আপনার দু কাপ চিনির ও এক কাপ জলের দ্রবণে প্রতি বারোটি জলের অণুর মাত্র একটিতে চিনির অণু থাকে।
